1、首先要去市场上购买好5斤鸡爪。
2、接下来把鸡爪购买好之后，需要用清水把鸡爪清洗干净。
3、接下来就需要用剪刀把鸡爪的爪子给减掉。
4、然后用一个小夹子需要把鸡爪的骨头给夹掉放入碗中备用。
5、然后把购买好的青椒清洗干净，放在菜板上切成块状放入碗中。
6、接下来需要把姜清洗干净切成姜片备用。
7、最后在锅中加入适量的油放入姜片和花椒，翻炒一下之后倒入青椒进行翻炒，并加入蚝油和豆油，最后把青椒倒入锅中并加入适量的水，最后加入鸡精和少许盐进行调味，然后再红烧15分钟之后青椒红烧鸡爪就制作完成了。
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